エルゴチオネインは、酸化ストレスとの関係が研究されている成分です。酸化ストレスとは、体内で発生する活性酸素と、それを処理する抗酸化力のバランスが崩れた状態のことです。

現代人は、紫外線、ストレス、睡眠不足、食生活の乱れ、過度な飲酒、喫煙、大気汚染などにより、酸化ストレスを受けやすい環境にあります。だからこそ、特別なサプリに頼る前に、きのこ・発酵食品・野菜・海藻・豆類などを日々の食卓に取り入れることが大切です。

エルゴチオネインの特徴のひとつに、OCTN1という輸送体との関係があります。輸送体とは、栄養成分などを細胞内へ運ぶための仕組みです。

エルゴチオネインはこの輸送体を介して体内に取り込まれると考えられており、単なる抗酸化成分ではなく、からだが必要な場所へ運ぼうとする栄養成分として研究されています。

記事内では「ほぼ100％吸収」などの断定表現ではなく、専用の輸送体を介して効率よく取り込まれる可能性が研究されているという表現が適切です。

気虚＝エネルギー不足タイプ

気虚タイプは、胃腸で栄養を受け取り、気を作る力が弱くなっている状態です。冷たいサラダよりも、きのこ味噌汁、雑炊、スープなど温かく消化によい形がおすすめです。

まずは毎日1杯、きのこ入り味噌汁を加え、1口30回を目安によく噛むことから始めましょう。

血虚＝栄養と潤い不足タイプ

血虚タイプは、からだを養う血が不足しやすい状態です。きのこに加えて、黒豆、にんじん、なつめ、卵、魚などを組み合わせ、栄養の厚みを出しましょう。

肌や髪の乾燥が気になる方は、良質なたんぱく質と脂質も不足しないよう意識することが大切です。

陰虚＝潤い不足タイプ

陰虚タイプは、からだの潤いが不足し、熱っぽさや乾燥が出やすい状態です。きのこに加え、白きくらげ、豆腐、豆乳、山芋、黒ごまなど、潤いを支える食材を組み合わせるとよいでしょう。

辛いもの、アルコール、夜更かしが続くと乾燥感が強まりやすいため、睡眠の立て直しも大切です。

気滞＝巡り停滞タイプ

気滞タイプは、ストレスや緊張で気の巡りが滞りやすい状態です。きのこに、陳皮、ねぎ、生姜、しそ、柚子など香りのある食材を組み合わせると、食事の満足感も高まりやすくなります。

食事だけでなく、深呼吸、散歩、入浴、人やペットとのつながりなど、気を巡らせる休養も意識しましょう。

瘀血＝血の巡り停滞タイプ

瘀血タイプは、血の巡りが滞りやすい状態です。きのこ、玉ねぎ、青魚、黒酢、香味野菜などを取り入れ、巡りを意識した食事にしましょう。

長時間同じ姿勢が続く方は、軽いストレッチやふくらはぎを動かす習慣も大切です。

痰湿＝余分な湿がたまりやすいタイプ

痰湿タイプは、からだに余分な湿がたまりやすい状態です。きのこ、海藻、はとむぎ、大豆、野菜スープなどを組み合わせ、甘い飲み物や脂っこい食事は頻度を決めて整えましょう。

冷たい飲み物を水やお茶、薄い味噌汁に置き換えるだけでも、胃腸への負担を減らしやすくなります。

湿熱＝熱と湿がこもるタイプ

湿熱タイプは、余分な湿と熱がこもりやすい状態です。きのこ、海藻、緑豆もやし、葉野菜などを取り入れ、揚げ物・甘い飲み物・お酒の頻度を見直しましょう。

完全に禁止するよりも、頻度と量を決め、食物繊維の多い汁物を先に加える方法が続けやすいです。

陽虚＝温める力不足タイプ

陽虚タイプは、からだを温める力が弱くなっている状態です。きのこに、生姜、ねぎ、味噌、鶏肉などを合わせ、温かいスープとして取り入れるのがおすすめです。

冷たいスムージーや生野菜中心の食事が続くと、脾の働きが弱りやすいため、朝は温かい汁物から始めましょう。

エルゴチオネインは、きのこ類に多く含まれることで知られています。特にタモギタケ、ヒラタケ、エリンギなどが注目されています。麹や発酵食品にも関係する成分として研究されていますが、日常的に摂るなら、まずはきのこ類を味噌汁やスープに入れる方法が取り入れやすいでしょう。

エルゴチオネインは比較的安定した成分とされています。ただし水に溶けやすいため、茹で汁を捨てるよりも、味噌汁・スープ・鍋・炊き込みご飯のように、汁ごと食べる調理法がおすすめです。

食品成分で認知症を予防・治療できるとは言えません。近年、エルゴチオネインと記憶力・注意力などの認知機能との関係は研究されていますが、現時点では「健康維持を支える可能性が研究されている成分」として理解するのが適切です。

まずは食事からの摂取がおすすめです。きのこ、味噌汁、発酵食品、豆類、海藻などを組み合わせることで、エルゴチオネインだけでなく、食物繊維・ミネラル・発酵由来成分も一緒に摂ることができます。サプリメントを利用する場合は、妊娠中・授乳中・服薬中・持病がある方は専門家に相談すると安心です。

漢方では、きのこや麹食品は「脾＝胃腸の土台」を助ける食養生として考えやすい食材です。脾が整うと、食べたものから気血が作られ、全身に巡りやすくなります。エルゴチオネインを単体成分として見るだけでなく、腸活・発酵食品・よく噛む習慣と合わせることが大切です。