第6の栄養素「食物繊維」が短鎖脂肪酸に変わる！脂肪燃焼と腸内細菌の役割に迫る

昔、栄養学の世界では、3大栄養素や5大栄養素が主に重要視されてきましたが、食物繊維はその中に含まれていませんでした。

かつては、「食物繊維は体に不要なもの」とさえ考えられていたのです。

しかし、時代が進むにつれて、その重要性が見直され、第6の栄養素として認識されるようになりました。

食物繊維がなぜここまで重要視されるようになったのか？

その理由のひとつは、腸内環境に大きな影響を与えることです。

食物繊維は腸内細菌の「餌」となり、その結果、短鎖脂肪酸（たんさしぼうさん）が生成されることがわかっています。

この短鎖脂肪酸が、私たちの健康に欠かせない多くの役割を果たしているのです。

では、短鎖脂肪酸とは何か？

この物質は、腸内の善玉菌が食物繊維を分解する過程で作り出されます。

特に有名なものとして、酢酸（さくさん）、酪酸（らくさん）、プロピオン酸という3つがあり、これらを総称して短鎖脂肪酸と呼びます。

これらの脂肪酸は、腸のぜん動運動を活発にし、便秘を改善し、さらには脂肪の燃焼を促進するスイッチを入れてくれるという、非常に重要な働きを持っています。

また、悪玉菌や病原菌の増殖を抑制し、善玉菌を増やす手助けもしてくれます。

しかし、この短鎖脂肪酸は食物繊維を摂取すれば自動的に作られるわけではありません。

実は、腸内細菌が食物繊維を消化して短鎖脂肪酸を生成するまでには、3段階のプロセスが必要です。

そして、このプロセスのどこか一つでも欠けてしまうと、期待した効果は得られません。

たとえば、「食物繊維を摂っているのに便秘が改善されない」「なかなか痩せない」という人もいます。

それは、この3段階のうち、特に2段階目がうまく機能していないからです。

この段階を乗り越えない限り、腸内で脂肪酸が十分に作られず、腸の動きが鈍くなることがあります。

こうした現象を理解することで、腸内環境を整えるための食物繊維の摂取方法が見えてきます。

食物繊維をただ摂取するだけではなく、腸内細菌をしっかりとサポートする食生活が必要です。

目次

• 1 八綱弁証で健康への最短ルートを提案
  • 1.1 相談の流れ（3ステップ）
• 2 かつて不要とされた食物繊維が健康を守る！短鎖脂肪酸の驚異的な効果に迫る
  • 2.1 短鎖脂肪酸（SCFAs）とは？食物繊維から生成される3つの重要成分、酢酸・酪酸・プロピオン酸とは？
  • 2.2 短鎖脂肪酸で脂肪燃焼スイッチをオン！腸の動きを活発にし、悪玉菌を抑える効果とは？
  • 2.3 短鎖脂肪酸を効率的に作るための3段階の条件とは？
  • 2.4 食物繊維と腸内環境の関係！短鎖脂肪酸生成を促進する効果的な食事法
• 3 腸内環境を整えるカギは短鎖脂肪酸！3段階のプロセスと適切な食事のポイント
  • 3.1 短鎖脂肪酸を効果的に作るための3段階のプロセスと食品の選び方
  • 3.2 腸内環境改善に役立つ短鎖脂肪酸生成食品：3段階別おすすめ食材
  • 3.3 短鎖脂肪酸とビタミンB1：健康な腸内環境を育むための栄養素
  • 3.4 効率よく短鎖脂肪酸を作る食事の具体例
  • 3.5 小まとめ：効率的な腸活メニュー
• 4 結論 / 便秘解消だけじゃない！食物繊維が短鎖脂肪酸を生成する理由
• 5 腸が変わると、人生が変わる
• 6 漢方 × 薬膳 × 腸活のトリプルメソッドでからだとこころを「ほどよく」整えるお手伝い
• 7 からだの内側から「ほどよく」整える
  • 7.1 漢方×薬膳×腸活の専門家としてのメディア実績― 活動の信頼と実績をお伝えします
• 8 薬膳×腸活×漢方＝細胞力を底上げ
  • 8.1 薬膳
  • 8.2 腸活
  • 8.3 漢方
• 9 LINE無料漢方相談の流れ（24時間受付・匿名OK）
• 10 ほどよい堂養生訓
  • 10.1 一物全体食
  • 10.2 よく噛んで(噛ミング30)
  • 10.3 睡眠/運動/朝散歩
  • 10.4 休養を積極的に
  • 10.5 笑顔と感謝
• 11 ほどよい堂人気カテゴリー
• 12 腸活アイテム｜“脾（消化）を立て直し、細胞から整える”
• 13 薬膳茶 ─ 体質に合わせて“内側から整える”
• 14 クロレラ ─ 一物全体のチカラで細胞から元気に
• 15 防災漢方セット ─ “非常食＋からだの備え”という新発想
• 16 植物の“自己防御”を味方にする、新・栄養発想
• 17 温活・妊活・腸活を支える“ひと匙の膏方”
• 18 犬猫の未病ケア・薬膳ごはん・無添加で安心
• 19 うちの子に“ちょうどいい”が見つかる通販
• 20 海と山の恵み×温暖な気候が育てた“食の宝庫”を返礼品で
• 21 匿名OK・八紘弁証で体質を見立て“細胞力”から整える
• 22 未病ケア×漢方×腸活で“細胞力”を底上げ｜漢方薬剤師が解説
• 23 イベントカレンダー
• 24 Access
• 25 クロレラで“腸から細胞力”を底上げ
  • 25.1 クロレラとワルファリン併用の注意
  • 25.2 🌿「通常の無料漢方相談」をご希望の方へ
  • 25.3 🌸「性のお悩み・デリケートな体調相談」をご希望の方へ

八綱弁証で
健康への
最短ルートを提案

八綱弁証とは、からだの状態を

①陰 or 陽／②表 or 裏／③寒 or 熱／④虚 or 実

の8つの視点で“今のバランス”を見極める方法です。

むずかしい理屈は不要。

ほどよい堂では、生活の言葉（食事・睡眠・運動・休息など）に訳して、まず何から整えるかを一緒に決めます。

相談は完全無料です。

相談の流れ（3ステップ）

▶ステップ1｜LINEで友だち追加 → かんたん問診

・症状（だるさ・冷え・のぼせ・眠り・便通など）と生活リズムを確認
・服用中のお薬・サプリもチェック（飲み合わせ配慮）
・所要5〜10分。舌の写真などは任意です

LINEお友だち追加は
こちら

▶ステップ2｜八綱弁証の判定 → 今やることを明確化

・例）「寒×虚」が強い → 冷え対策＋消化力の底上げ
・例）「熱×実」が強い → 熱・炎症をクールダウン
・心・食・動・休の具体策＋体質に合う漢方候補を提示
・妊娠中・授乳中、他のお薬との相互作用は丁寧に確認

▶ステップ3｜試す → 調整 → 定着（2〜4週間レビュー）

・出す→入れる→巡らすの順で負担なく調整
・2〜4週間の変化（睡眠・お通じ・体温・むくみ等）を確認し、過不足を微調整

かつて不要とされた食物繊維が健康を守る！短鎖脂肪酸の驚異的な効果に迫る

食物繊維は、かつては「不要なもの」とされていましたが、近年、その重要性が大きく見直されています。

特に腸内環境を整え、健康に多くのメリットをもたらすことがわかってきました。

食物繊維は、腸内細菌の餌として機能し、その結果として短鎖脂肪酸が生成されます。

この短鎖脂肪酸は、腸の健康や全身の代謝において非常に重要な役割を果たします。

短鎖脂肪酸（SCFAs）とは？食物繊維から生成される3つの重要成分、酢酸・酪酸・プロピオン酸とは？

短鎖脂肪酸（Short Chain Fatty Acids: SCFAs）は、腸内の善玉菌が食物繊維を発酵する過程で生成する物質です。

特に以下の3つが代表的です。

1. 酢酸
2. 酪酸
3. プロピオン酸

これらを総称して「短鎖脂肪酸」と呼びます。

短鎖脂肪酸で脂肪燃焼スイッチをオン！腸の動きを活発にし、悪玉菌を抑える効果とは？

1. 腸の蠕動運動を活発にする：
   • 腸の動きを促進し、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。
2. 脂肪燃焼のスイッチをオンにする：
   • 短鎖脂肪酸は、体内で脂肪燃焼を促す働きを持ち、ダイエット効果が期待できます。
3. 悪玉菌や病原菌の抑制：
   • 腸内の有害な菌を減らし、善玉菌を増やすことで、腸内フローラのバランスを整えます。

短鎖脂肪酸を効率的に作るための3段階の条件とは？

短鎖脂肪酸は食物繊維から生成されますが、その過程は3つの段階を経る必要があります。

このプロセスがうまく機能しないと、短鎖脂肪酸の生成ができません。

特に第2段階が重要で、ここが正しく機能しないと、腸内で短鎖脂肪酸が作られず、脂肪が蓄積しやすい状態になります。

食物繊維と腸内環境の関係！短鎖脂肪酸生成を促進する効果的な食事法

ただ単に食物繊維を摂取すれば良いわけではありません。

腸内細菌と食物繊維がしっかりと働くためには、バランスの取れた食事が必要です。

食物繊維の豊富な食品としては、全粒穀物、豆類、野菜、果物が挙げられます。

これらを意識して食事に取り入れることで、腸内環境を整え、短鎖脂肪酸の生成を促進します。

このように、食物繊維と短鎖脂肪酸は健康維持に欠かせない要素です。

特に、短鎖脂肪酸の生成には食物繊維が必須であり、腸内フローラを整えながら、脂肪燃焼や便秘解消に効果的です。

腸内環境を整えるカギは短鎖脂肪酸！3段階のプロセスと適切な食事のポイント

短鎖脂肪酸（SCFA）は腸内環境を整えるために非常に重要な成分です。

特に酪酸、酢酸、プロピオン酸といった短鎖脂肪酸は、腸内細菌の代謝活動により生成され、腸内の健康や免疫機能の維持、エネルギー供給に貢献します。

短鎖脂肪酸を作るプロセスは、腸内細菌の相互作用によって3段階に分かれて進行します。

これらのプロセスを理解し、適切な食事を取ることで、短鎖脂肪酸の生成を促進し、腸内フローラのバランスを保つことができます。

短鎖脂肪酸を効果的に作るための3段階のプロセスと食品の選び方

1. 第1段階：食物繊維の分解
   納豆菌や糖化菌、酵母菌などの腸内細菌が、摂取した食物繊維を分解して糖に変換します。この段階で生成された糖がエネルギー源として利用されますが、糖の過剰摂取は肥満につながる可能性があるため、次の段階が重要です。
2. 第2段階：糖の分解
   第1段階で作られた糖を、乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌がさらに分解します。この過程で乳酸や酢酸が生成され、これが短鎖脂肪酸の元となる物質になります。ここで乳酸菌やビフィズス菌を増やすために、ヨーグルト、キムチ、漬物、味噌汁などの発酵食品を摂取することが推奨されます。
3. 第3段階：短鎖脂肪酸の生成
   最終的に、酪酸菌やプロピオン酸生成菌が乳酸や酢酸を分解して、酪酸やプロピオン酸などの短鎖脂肪酸を生成します。この段階を促進するためには、海藻類やゴボウ、玄米などを積極的に摂取することが大切です。特に酪酸菌は、腸内環境の改善に寄与します。

以下のように、短鎖脂肪酸が作られる3段階のプロセスを表にまとめました。

この表を参考に、各段階におけるプロセスや推奨食品を理解しやすく整理できます。

腸内環境改善に役立つ短鎖脂肪酸生成食品：3段階別おすすめ食材

短鎖脂肪酸の生成を促進するためには、各段階に適した食品を摂取することが重要です。

• 第1段階では、納豆、味噌、発酵食品を取り入れることが効果的です。
• 第2段階では、乳酸菌やビフィズス菌が多く含まれるヨーグルトやキムチ、漬物、味噌汁などが推奨されます。
• 第3段階では、酪酸菌の好物である海藻や玄米、ゴボウなどを摂取すると良いでしょう。

短鎖脂肪酸とビタミンB1：健康な腸内環境を育むための栄養素

ビタミンB1は短鎖脂肪酸の生成を支える重要な微量元素であり、特に第1段階と第3段階において重要な役割を果たします。

ビタミンB1が豊富な食材として、豚肉、赤身肉、玄米などの全粒穀物、ナッツ、大豆、カリフラワー、ほうれん草などが挙げられます。

これらの食品をバランスよく摂取することで、短鎖脂肪酸の生成をサポートすることができます。

効率よく短鎖脂肪酸を作る食事の具体例

短鎖脂肪酸の生成には、腸内細菌を活性化するバランスの取れた食事が必要です。

以下は、各段階で必要な食品を組み合わせた「腸活定食」の例です。

1. 納豆（第1段階のクリア食品）

納豆に含まれる納豆菌が食物繊維を分解し、糖を生成します。

納豆を毎日の食事に取り入れることで、最初の段階を確実にクリア。

2. 味噌汁（第2段階の必須食品）

味噌に含まれる乳酸菌やビフィズス菌が糖を分解し、乳酸や酢酸を生成します。

発酵食品である味噌は毎日の食事に取り入れやすく、腸内環境を整えるのに役立ちます。

3. 玄米（第3段階の重要食品）

玄米は酪酸菌やプロピオン酸菌を活性化させ、短鎖脂肪酸を生成するために非常に効果的です。

白米の代わりに玄米を選ぶことで、腸内環境の改善が期待できます。

4. 豚肉（ビタミンB1を補う食品）

第1段階と第3段階の酵素反応を活性化するために、ビタミンB1が不可欠です。

ビタミンB1が豊富な豚肉や大豆、玄米を食事に取り入れることで、短鎖脂肪酸の生成をサポート。

小まとめ：効率的な腸活メニュー

• 朝食：納豆ごはんと味噌汁（第1、2段階クリア）
• 昼食：豚肉と玄米の定食（ビタミンB1補給、第3段階クリア）
• 夕食：漬物やキムチ、ぬか漬けを添えた和食メニュー（全段階のサポート）

短鎖脂肪酸の生成を促す食材をバランス良く摂取することで、腸内環境が整い、太りにくい体質へと導きます。

結論 / 便秘解消だけじゃない！食物繊維が短鎖脂肪酸を生成する理由

第6の栄養素と称される食物繊維は、腸内環境を改善し、健康をサポートする重要な成分です。

近年、食物繊維が腸内細菌によって短鎖脂肪酸に変換されるプロセスが注目されています。

この短鎖脂肪酸は、酢酸、酪酸、プロピオン酸などが含まれ、腸の健康や代謝において大きな役割を果たします。

特に短鎖脂肪酸は腸の蠕動運動を促進し、便秘解消や腸内フローラのバランスを整える効果があります。

さらに、短鎖脂肪酸は脂肪燃焼を促進し、体重管理にも寄与します。

善玉菌を増やし、悪玉菌を抑えることで、腸内の健康状態を向上させ、免疫力を高めることが可能です。

このように、食物繊維はただの便秘解消にとどまらず、体全体の健康に寄与する重要な栄養素であることがわかります。

したがって、意識的に食物繊維を摂取し、腸内細菌の活動をサポートすることが、脂肪燃焼や健康維持に欠かせない要素となります。

腸が変わると、
人生が変わる

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漢方 × 薬膳 × 腸活のトリプルメソッドでからだとこころを「ほどよく」整えるお手伝い

こんにちは。宮崎県川南町・日向灘を望む自然豊かな峠の里にある漢方相談薬局「ほどよい堂」代表・河邊甲介（かわべこうすけ）です。

私は、薬剤師・中医薬膳師・薬膳素材専門士・ペットフーディストとして、“漢方×薬膳×腸活”を組み合わせた独自の【トリプルメソッド】で、からだとこころを「ほどよく」整えるお手伝いをしています。

中医学の理論――気血水・陰陽五行・土王説――をベースに、食（薬膳）・腸（腸活）・心（気の巡り）をトータルで整えることで、細胞レベルからの再生と巡りの回復を目指します。

更年期・アトピー・便秘・疲労感・不眠・ストレスなど、「病院では異常がないけれど、なんとなく不調」という方こそ、ぜひご相談ください。

一人ひとりの体質と生活環境に寄り添い、自然の力で“ほどよい健康”を育てていくことが、ほどよい堂の使命です。

からだの内側から「ほどよく」整える

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河邊 甲介（かわべ こうすけ）

• 薬剤師（国家資格）
• 中医薬膳師
• 薬膳素材専門士
• ペットフーディスト

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📚 雑誌『Tarzan（ターザン）』に掲載されました！
2025年2月13日号 No.895「その不調は、漢方で治せる！」

当薬局「ほどよい堂」は、漢方・薬膳・腸活を組み合わせた健康相談スタイルが評価され、人気健康雑誌『Tarzan』の漢方特集号にて掲載されました。

💬 お客様の声（一部抜粋）

冷えと疲れが続いていたのですが、薬膳の食事アドバイスと漢方で毎日が楽になりました。相談もとても丁寧で、信頼できます。（30代・女性・宮崎県）

『病院では原因不明』と言われた不調も、ここで話したら納得できた！自分の体と向き合うきっかけになりました。（60代・女性・児湯郡）

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ほどよい堂
養生訓

一物全体食

- いちぶつぜんたいしょく -

食材を丸ごと使用しましょう。
野菜は皮まで、小魚は頭から尾まで
お米なら玄米、小麦粉なら全粒粉
環境にもやさしい藻類に注目！

藻活には
クロレラバイオリンク

よく噛んで
(噛ミング30)

- ひと口30回 -

• 腸内環境改善⇒消化器系が元気に
• 唾液↑⇒口腔環境改善・虫歯の予防
• 美容効果・ダイエット効果
• 生活習慣病の予防
• ストレス解消（セロトニンアップ）

睡眠/運動/朝散歩

- 生活習慣改善 -

東洋医学では、病気と健康の間には「未病」という状態があると考えます。
未病は可逆的で、未病であれば、自分で生活習慣を改善するなど、適切に対処すれば元通りになれます。

休養を積極的に

- 休養の７タイプ-
休息／運動／栄養／親交／娯楽／造形・想像／転換

【休養7式の使い分け】

逆張りで抜く、土王説で支える

頭疲れに身体、身体疲れに静けさ。

“逆張り”のコツと脾胃ケアを結合。

笑顔と感謝

- Smile Thank you -

感謝することで、セロトニンやノルアドレナリン（情動や感情に作用）、サイトカイン（抗炎症および免疫力）、コルチゾール（ストレスホルモン）、血圧、心拍数 、血糖値など、様々な体内のシステムのバランスが取れ、心身の多くの機能に好影響を与えてくれます。

ほどよい堂人気カテゴリー

“未病ケア”は、調和を取り戻す学び。
ほどよい堂のカテゴリーラインは、自然素材のちからと中医学の理（ことわり）を融合。
細胞の巡りをととのえ、“消耗”ではなく“再生”の方向へ導くための提案です。

腸活

腸活アイテム｜“脾（消化）を立て直し、細胞から整える”

腸が変わると、毎日が軽くなる。
中医学の〈気・血・水〉と土王説にもとづく“腸活×薬膳×漢方”。
プロバイオティクス＋プレバイオティクス＋バイオジェニックスを、一気通貫でご提案します。

食の材料（一物全体）× 腸の吸収（腸活）× 血の巡り ＝ 細胞力アップ
今日の選択が、明日の細胞をつくる。

今すぐ体質に合う腸活を選ぶ

薬膳茶

薬膳茶 ─ 体質に合わせて“内側から整える”

ほどよい堂の薬膳茶は、中医学の「気・血・水」バランスを整える発想から生まれた、“整えたい体質別ブレンド”です。
冷え・疲れ・むくみ・ストレスなど、あなたの体質に寄り添いながら、日々の一杯が“体の声を整える時間”に変わります。

“飲む養生”を始める

クロレラ

クロレラ ─ 一物全体のチカラで細胞から元気に

筑後産の上質なバイオリンククロレラを使用。
丸ごと摂れる“一物全体食”として、たんぱく質・ビタミン・ミネラル・クロロフィルなど細胞を支える栄養素がぎゅっと詰まっています。
腸から吸収され、血の巡りと代謝を高め、毎日の“再生力”を底上げします。

細胞から元気になる秘密を知る

防災漢方セット

防災漢方セット ─ “非常食＋からだの備え”という新発想

被災直後の3日間（＝72時間）は、避難所生活・停電・断水・物流の停止など、インフラの途絶が「脾（腸）・睡眠・水分・体温調節」を急激に崩す時間です。

そんな非常時こそ、「食べる」だけでなく「整える」備えを。
ほどよい堂監修の防災漢方セットは、被災72時間を支える“コアセット”に、あなた専用の症状別ワンセットをプラスできる“オーダーメイド型の防災セルフケア”です。

中医学の知恵を活かした「未病で守る漢方レジリエンス」を、宮崎県川南町の漢方薬局・ほどよい堂がご提案します。

防災漢方セットの詳細を見る

サルベストロール

植物の“自己防御”を味方にする、新・栄養発想

植物が自分を守る力を、私たちの毎日に。
サルベストロールは、果物・野菜・ハーブが外敵（カビなど）から身を守るために作り出す天然成分「フィトケミカル」の一種。
オーガニック栽培（無農薬・減農薬）の植物ほど多く含まれ、“自然のままの恵み”を体に届けるサポートをします。

💡 どう働く？

サルベストロールは、体内でCYP1B1酵素と反応して活性化されるとされる成分（基礎研究段階）。
「がん細胞内でのみ反応する可能性」が研究テーマとなっており、植物が持つ自己防御の知恵が注目されています。
（※臨床応用は進行中であり、治療効果を保証するものではありません。）

海玉膏

温活・妊活・腸活を支える“ひと匙の膏方”

海玉膏は、からだの“中心（土）”＝消化吸収の要をいたわり、冷えによる停滞をやさしく整える膏方です。温める・巡らせる・育むの三方向から、日々の体調管理を後押し。妊活期の土台づくり、季節の冷え対策、腸活の習慣化に“ひと匙ルーティン”。朝晩スプーン1杯の積み重ねで、内側からポカポカのめぐりと健やかなリズムへ。

まろやかな蜂蜜ベースの自然な甘さに、生薬特有のクセがほとんどなく、“濃いハチミツ”のようなコクととろみが特徴。
口に含むと、クコのやさしい甘味に続いて、陳皮の爽やかな柑橘香と桂皮（シナモン）のほんのり温かいスパイス感が広がり、後味はすっきり。
誰でも飲みやすく、“薬膳スイーツのような膏方”として日々の温活・妊活・腸活に続けやすい味わいです。

和漢みらいペットフード

犬猫の未病ケア・薬膳ごはん・無添加で安心

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宮崎県川南町 ふるさと納税

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未病ケア×漢方×腸活で“細胞力”を底上げ｜漢方薬剤師が解説

「不調になる前に整える」――ほどよい堂のブログ記事では、気血水・八綱弁証・土王説（脾＝腸）をベースに、薬膳・発酵・一物全体食の実践法をやさしく解説。睡眠・便通・肌・メンタルまで、今日からできる養生を生活言語で読めます。

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営業時間	10：00～18：00
定休日	月・火（※火曜日は不定休、祝祭日は月曜日営業あり） 詳しくはホームページ内カレンダーでご確認ください
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クロレラで“腸から細胞力”を底上げ

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クロレラとワルファリン併用の注意

〜安全のために必ず確認しておきたいポイント〜

クロレラは、“緑のまるごと食品”としてビタミン・ミネラルを含みますが、その中でもビタミンKが比較的多いことが知られています。
一方で、ワルファリンはビタミンKの量に影響を受けやすい薬であり、摂取量が急に増えると薬の効き方が変動しやすくなると考えられています。

◆ ワルファリンを服用中の方へ

• クロレラやクロレラ製品は自己判断で新たに始めないようご注意ください
• 既に習慣的に取っている場合も、増減させる前に必ず主治医・薬剤師へ相談してください
• 「ビタミンKを含む食品＝禁止」ではなく、量と変動を安定させることが大切とされています

◆ なぜ注意が必要？

• クロレラに含まれるビタミンKが、ワルファリンの作用を弱める方向に働く可能性があるため
• その結果、血液が固まりやすくなる方向に傾き、治療効果に影響が出ることが懸念されます

◆ お伝えしたいこと

「安全に続けるために、まずは一度ご相談を」
食養生や補助食品は、薬とのバランスを取ることでより安心して取り組みやすくなります。
ご心配な点があれば、遠慮なくご相談ください。